Røn

Røn (Sorbus aucuparia)

Røn eller Almindelig Røn er forholdsvis ukendt som spiseplante – noget der er egentlig lidt synd, da rønnebær er en slags “miniæbler” hvad både gode anvendelsesmuligheder og næringsindehold angår. Flere dele af planten kan bruges:

  • bær til syltning, geleer, supper, grød, saft, vin og bagværk
  • blade til te og saft
  • blomster til saft

Rønnebær indeholder masser af pektin, C-vitamin og A-vitamin.

Der findes også andre arter af røn i Danmark med spiselige bær, fx Aksel-Røn (Sorbus aria) og Selje-Røn (Sorbus intermedia). Bærrene af disse er dog mere melede, så vil man anvende dem, anbefales det at man bruger dem blandet sammen med “almindelige” rønnebær.

  • Vokser i hegn og lysåbne skove.
  • Løvfældende busk eller et mindre træ med rundagtig vækst.
  • Bladene er uligefinnede med lancetformede småblade, som hvert har savtakket rand, mørkegrøn overside og grågrøn underside.
  • Blomstrer i maj-juni med flødehvide små blomster, der sidder i halvskærme på små kortskud.
  • Frugterne er orangerøde små “bær”.
  • Naturligt hjemmehørende i Danmark.