Skovløg

Skovløg (Allium scorodoprasum)

Skovløg er en af de vildtvoksende løg der findes i den danske natur, og er endda forholdvis almindelig – men som kun få rigtig lægger mærke til. Smagen minder om Ramsløg, og hele planten kan spises:

  • unge blade til salater
  • snuttede blade til supper eller som drys på brødet
  • løg bruges “som små skalotteløg”
  • dampede blade som tilbehør
  • hele planten kan blendes til pesto

Skovløg er tidlige blevet dyrket som køkkenurt, men har så efterhånden måttet vige for andre type løg i køkkenhaven.

  • Vokser i krat, løvskove og hegn.
  • Flerårig, 40-90 cm høj urt med en opret vækst.
  • Bladene er lange, 1-1,5 cm brede med hele kanter.
  • Blomstrer i juli-august med rødviolette blomster, hvor der er yngleknopper imellem.
  • Naturligt hjemmehørende i Danmark.